Ci sono alimenti che hanno moltitudine di proprietà medicinali, molti dei quali mangiamo di solito, ma non sappiamo come sfruttare appieno i benefici che hanno e il modo migliore per ottenere il massimo da essi.
Oggi vogliamo parlare del finocchio, una pianta selvatica ampiamente diffusa in tutto il mondo, soprattutto nelle zone temperate, nel Mar Mediterraneo e nella parte meridionale dell’Europa.
Può raggiungere i due metri di altezza e le sue foglie sono allungate, sottili e di un colore verdastro piuttosto intenso. È una pianta “intelligente” perché è in grado di indurirsi durante l’estate per non perdere l’acqua accumulata durante il resto delle stagioni.
Ci sono cinque varietà principali a seconda della forma e delle dimensioni della pianta: finocchio dolce, finocchio Genio, finocchio Polluce, finocchio Carmo e finocchio Armo.